コブラー

土日が両方休みだと，どっちかは出かけようかなぁと思ったりするんだが，土曜に出勤するとなんかもう面倒になるんですよねー．

そんな引きこもりがちな日曜こそ，スイーツですスイーツ．

てことで……．

コブラーです．

コブラーって何なんだろう．

食べやすいように取り分けると……

こんな感じ．

中にはフルーツが入ってます．焼きたてを食べると，生地がサクサクしてて，フルーツはあたたまってて，なかなか良い感じ．

冷蔵庫で保存して次の日に食べてみると，生地のサクサク感は減ってましたが，これはこれで美味しいかも．

こういうサクッとした生地系は，大変そうなイメージだったんですが，これは楽でいいね．クッキーの生地をフルーツの上にのせるだけみたいな感じ．

コブラー

材料：
　【生地】
　　製菓用マーガリン　45g（最近，バターが売ってない！）
　　卵　　　　　　　　1個
　　砂糖　　　　　　　40g
　　薄力粉　　　　　　120g
　　ショートニング　　25g

　　白桃（缶詰）　　　1/2缶（レシピには黄桃って書いてた）
　　洋梨（缶詰）　　　1/2缶
　　キウイ　　　　　　1個
　　砂糖　　　　　　　40g
　　ラムエッセンス　　適量（ブランデーかラム酒を大さじ2ぐらいが良い）

作り方：
　　1 フルーツを一口大に切り、缶汁をきってボールに入れ、砂糖・ラムをかけておく
　　2 室温に戻したマーガリン・砂糖・ショートニングをクリーム状になるまで混ぜる
　　3 2に卵をわけて入れる　その都度よく混ぜる（とろろみたいな状態）
　　4 3に薄力粉をふるいいれ，さくっと混ぜる
　　5 ヘラで軽く練りこんだ後，ラップをかけて冷蔵庫で寝かせる（1時間ぐらい？）
　　6 耐熱容器にフルーツを敷き詰める
　　7 6の上に，生地を手でちぎって5〜6mmぐらいの厚さにのばして，蓋をしていく
　　8 190度のオーブンで30分焼く